![Tinto Pasión de Bobal DO Utiel Requena. 75cl Tinto Pasión de Bobal DO Utiel Requena. 75cl](https://supergourmet.es/323-home_default/tinto-pasion-de-bobal-do-utiel-requena-75cl.jpg)
Tinto Venta del Puerto 12, D.O. Valencia, botella 75 cl.
Tinto Pasión de Bobal D.O. Utiel Requena, botella 75 cl.
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D.O. Utiel Requena.
Vino Ecológico.
VARIEDAD DE UVA: 100% Bobal.
GRADUACIÓN: 14% VOL.
ELABORACIÓN: Este vino tiene su origen en nuestros viñedos de más de 60 años, en los que se inicia de forma clara la potencialidad de calidad y equilibrio necesaria para la elaboración de un vino con carácter. Vendimia en cajas a finales de octubre, con una selección de racimos a la entrada en bodega. Larga y peculiar elaboración con fases de maceración prefermentativa en frío y breve fermentación alcohólica a bajas temperaturas. Tras esta etapa, el vino realiza la fermentación maloláctica en barrica 100% roble francés de primer uso y envejece en ella hasta los 6 meses. Por último, los procesos de clarificación, estabilización y filtrado se realizan de la manera más respetuosa posible, para preservar al máximo sus características una vez embotellado.
CATA: Color rojo picota de capa alta y ribete violáceo. Nariz con buena fruta roja y negra como las fresas, frambuesas y cassis, muy bien llevada por un acompañamiento de cremosos y ligeros tostados de la barrica, algún toque especiado y algo de regaliz. Paso en boca muy sabroso, frutoso, de taninos esféricos, buena acidez y ligeros toques de vainilla, humo y tostados. Un vino con garra dentro de su equilibrio.
MARIDAJE: Ideal para acompañar comidas con peso como carnes rojas, caza y pato, así como quesos fuertes, patés y arroces o pastas con salsa.
Servir preferentemente a una temperatura de 16-18ºC.