Tinto Bobal Generación, Vicente Gandía. 750ml

D.O. Utiel-Requena

Bodegas Vicente Gandía una de las mayores exponentes de la variedad autóctona bobal.

Un excelente vino de guarda elaborado sólo con uvas seleccionadas de las añadas más excepcionales.

Añada 2019.

VARIEDAD DE UVA: 70% Bobal, 15% Petit Verdot, 15% Syrah.

GRADUACIÓN: 13% vol.

VOLUMEN: 75 cl.

Elaboración

Maceración de 20 días en contacto con sus hollejos, vinificando cada variedad por separado. La fermentación se realiza a 27ºC. Crianza de 12 meses en barrica, con una combinación de roble francés de Allier de primer año y americano de Missouri de segundo año.

Nota de cata

Vino de color cereza intenso y cubierto. Nariz muy equilibrada, en la que afloran aromas de fruta roja silvestre, zarzamora y matorral, junto a fondos tostados de roble muy bien integrados. Ataque amable pero intenso, taninos bien fundidos, con notas de regaliz que se alargan en el post-gusto. Redondo y sin aristas.

Marida con carnes rojas, cordero, pescados azules.