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Aceite de oliva virgen extra con oliva verde variedad Serrana de Espadán. Botella 50cl. Aceite de la Comunidad Valenciana.
Aceite de oliva Clos de Lôm Arbequina
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Bodega y Finca Clos de Lôm. Aceite de Oliva Virgen Extra. 100% Arbequina. Origen Valencia. 500 ml.
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Variedad 100% Arbequina. Recogido en Verde.
En la finca de Clos de Lôm, en Fontanars dels Alforins, los olivos de arbequina crecen en diferentes parcelas, conviviendo con el viñedo, hasta sumar unas 90 hectáreas. De esas parcelas se selecciona la mejor producción para este aceite, de modo que nunca superan los 15 kilos por árbol.
Aceite con una explosión de aromas y una estupenda combinación de recuerdos a oliva verde, notas cítricas, aromas frutales y matices de planta de tomate y hierba fresca.
Sabor
Elegante, con buena densidad grasa, bien equilibrado y complejo, envuelto en una extraordinaria suavidad sin perder carácter.
Marida perfectamente con casi toda la gastronomía mediterránea, lo que lo convierte en ideal para tomar con productos de la huerta, ensaladas, pescados al horno, a la brasa y carnes.
Recolección
Clos de Lôm selecciona los diferentes pagos de su finca de la variedad arbequina, con una producción media de escasos 3.000 kg/ha y la recolecta de forma manual durante el mes de noviembre.
La recolección se realiza usando un sistema de peines vibradores, con el que se evita dañar tanto a la aceituna como al árbol.
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Producido con dos variedades: Picual y Arbequino. El Picual se produce con un olivar de entre 10 y 40 años de edad. El Arbequino se produce un olivar de cinco años.
El Picual le da su amargor suave característico de su alto nivel de antioxidantes naturales y los aromas a hoja verde, a tomatera y a cítricos. El Arbequino tiene una entrada dulce seguida de un picante caracteristico en boca y garganta. Frutado medio con aromas que nos recuerdan a manzana y plátano verdes.
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