TINTO CELESTE CRIANZA 2022 LIMITED EDITION

COSECHA: 2021

TIPO DE VINO: Vino tinto DO: Ribera del Duero

VARIEDAD: Tinto Fino (Tempranillo)

ELABORACIÓN Tiempo de maceración: 15-20 días Tipo de fermentación: En depósitos de acero inoxidable bajo control de temperatura. Fermentación maloláctica realizada parte en barrica nueva, con crianza sobre lías de 2 meses. Tiempo de fermentación alcohólica: 1 semana aproximadamente Temperatura de fermentación: 25-30°C Crianza: Durante 12 meses en roble 55% francés y 45% americano (17% barrica nueva) Tiempo envejecimiento en botella: Mínimo 12 meses DATOS TÉCNICOS Grado alcohólico: 14% vol. pH: 3,7 Acidez total: 5 g/L (á. tartárico) Azúcares residuales: 0,5 g/L Información sobre alérgenos: Contiene sulfitos Conservado en buenas condiciones mantendrá su potencial dentro de los próximos: 3-7 años.

FORMATOS DISPONIBLES 300 cl, 150 cl y 75 cl

NOTA DE CATA Bello color cereza oscura. Muy grato en nariz, con aromas frutales (confitura de arándanos) y finas notas tostadas (cacao) y pasificadas (ciruelas pasas sobre un fondo especiado (vainilla, pimienta rosa). En boca es sedoso, ligero, ágil, más delicado que potente.

GASTRONOMÍA Con suaves características tánicas y frutales es el acompañamiento ideal para todo tipo de carnes a la brasa, chorizo y quesos maduros. Marida especialmente bien con cordero asado. Servir entre 14-16ºC.

LEGADO A 895 metros sobre el nivel del mar, donde las viñas y el cielo establecen una mágica conexión, nace Celeste. Un vino que atesora la frescura, la emoción y la intensidad de una noche estrellada.