Mestizaje Ecológico DO Finca Terrazo. 75cl

9,95

Tinto Mestizaje Ecológico DO Finca Terrerazo Valencia bot.75cl. 9,95 €

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Descripción

FICHA TECNICA

TIPO DE VINO

Vino Tinto ecológico, joven de crianza

ZONA

DO El Terrerazo, Mustiguillo, LAS CUEVAS DE UTIEL (Valencia).

VARIEDADES DE UVA

Bobal, Tempranillo,  Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha Tintorera y Merlot

GRADUACIÓN

14% Vol.

ELABORACIÓN Y CRIANZA
Maceración en frío sobre cajas de vendimia, a 8 ºC. durante varias horas antes de pasar por la mesa de selección, despalillado y estrujado leve. Fermentación cada variedad por separado, en depósitos de roble de 80 Hl y de inox de 100 Hl. ambos con control de temperatura. 10-12 días de fermentación alcohólica sobre 28-30 ºC. con pequeños remontados diarios, más 3-6 días de maceración post fermentativa, dependiendo de la variedad.
Fermentación Maloláctica en barrica y depósitos de roble, de cada variedad por separado. Maceración de 3 semanas con batonage. Crianza de 8 meses en barrica de 225 l. de roble francés y americano de segundo y tercer año.

TEMPERATURA DE COMSUMO
Entre 15ºC y 16ºC.

Información adicional

Peso 750 g

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